europemama

又到了李子(Zwetchken)成熟時

婆婆家的李樹照常結果累累

早就摧我們去領果子了

可是還有一包去年的凍在冷凍庫耶

所以我最怕果樹

結起果來吃都吃不完

做了兩次李子甜湯(Kompott)

記得小時傭人把李子煮成酸酸甜甜的湯狀

澆在冰涼的洋菜凍上

很令人懷念呀

如今沒有洋菜凍,單吃冰李子湯也好吃!

剩下的果子做成李子蛋糕

雖不是我的最愛

但簡易的做法和可迅速成為招待客人的甜點

有人愛吃我就會做

妹妹失去莫札特和小小後

雖有佛比做伴

還是有些落寞

佛比對圓滾滾的李子很感興趣

不吃但拿來當球玩









烤好後李子爆漿

招待客人的話

撒上糖粉可改善外觀(欲蓋迷彰,哈哈! )

做法出自我的奧地利婆婆

雞蛋 5

糖250g

麵粉(griffig) 350g

發粉一小包(16g )

Vanillin Zucker 一小包(8g )

沙拉油125ml

水125ml

蛋黃與蛋白分開打

蛋黃與糖打濃稠後加麵粉 發粉 Vanillin Zucker 油和水

最後扮入打發的蛋白

稍扮均勻

倒入鋪有烤紙的烤盤中

擺上去核切半的李子送入預熱的烤箱

200度烤15分鐘

蛋糕上色後以金屬細棍差入 不沾麵削即成